Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ο C. Ρίχνετε λίγο λάδι σε ένα ταψί. Βάζετε τη μισή κολοκύθα butternut στο κέντρο και από πάνω το μισό κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Στη συνέχεια προσθέτετε το μισό κέιλ, λίγο λάδι και ¼ κουταλάκι αλάτι. Από πάνω βάζετε τις πατάτες, τη μισή ποσότητα του provolone, το υπόλοιπο κέιλ, ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, το υπόλοιπο κρεμμύδι, την ντομάτα, το provolone και αλατοπιπερώνετε, ενώ πασπαλίζετε με την παρμεζάνα.
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 20’. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και η κορυφή να αρχίσει να παίρνει χρώμα, περίπου 8’- 10’.
ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ